En ce lundi de pâques, j’ai fait… du thé ! Et oui !
Une amie m’avait rapporté des fleurs de thé de Chine il y a quelques temps. Et cet après-midi, j’en ai fait ça :
Pas vraiment un chef-d’œuvre, mais je me suis amusée ! Et puis cela me permet d’inaugurer la chaine Youtube du blog, sait-on jamais si j’avais envie de recommencer 😉
Sur ce, je vous souhaite une très bonne semaine !
Voici venue l’heure de vous faire part de la recette la plus simple du monde 😉
Même si je ne suis pas vegan, je cuisine très régulièrement des plats, qui eux, le sont. Mais je butte encore parfois sur des choses très simples. Pourtant il suffit bien souvent de comprendre à quoi sert précieusement l’œuf ou encore le lait que l’on utilise (liant, épaississant, goût etc…) pour trouver une solution alternative satisfaisante (je suis d’ailleurs tombée par hasard sur ce blog où les substituts aux œufs sont tous bien expliqués).
Mais jusqu’à présent je n’avais même jamais songé à faire de la mayonnaise vegan car je ne voyais tout simplement pas comment procéder et ce, même si j’avais déjà eu l’occasion d’en manger dans un festival de musique que je fréquente tous les ans et où la nourriture servie est intégralement vegan, et que je savais donc que c’était possible !
Or dimanche soir, j’ai préparé une sorte de potée (chou, pomme de terre, carottes, oignons, navets, sel, poivre de Cayenne, clous de girofle, laurier) et j’avais envie de la manger avec un peu de mayonnaise. Mais je n’avais, comme souvent, pas d’œufs dans le réfrigérateur. Et j’ai donc enfin été « obligée » de percer le mystère de la mayo vegan, tadam !
Voila donc ma recette :
Aujourd’hui, on fait de bons muffins vegan avec les fonds de tiroir !
INGRÉDIENTS pour 8 beaux muffins :
– 300g de farine
-1/2 sachet de levure
– 100g de sucre
– 1 gousse de vanille fraiche
– 4 cuillères à café de graines de pavot
– 250 ml de lait végétal (j’utilise du lait d’amande car c’est mon préféré)
– 60 ml d’huile
– 20g de maïzena mélangés à 80 ml de lait végétal et un peu d’arôme vanille bio Lire la suite
Hier, dimanche, alors qu’il commençait à neiger sur Grenoble, j’ai eu envie de petites pâtisseries réconfortantes. C’est donc partie pour une petite recette de roulés à la cannelle !
INGRÉDIENTS pour une dizaine de roulés : Lire la suite
Hier soir, fin de week-end difficile pour le frigo ! Plein de petites choses, rien en quantité vraiment suffisante ! Il est grand temps d’aller faire les courses mais en attendant, il reste encore un repas à cuisiner.
Voilà donc la super assiette vegan inventée par Monsieur avec les fonds de tiroirs !
INGRÉDIENTS POUR 2 ASSIETTES :
Aujourd’hui, je vous propose une recette approuvée par Monsieur Chat lui-même et plutôt dans l’air du temps car elle est à base de frangipane.
Et oui hier j’ai voulu faire une galette mais je n’avais pas le temps de préparer la pâte feuilletée, et bien entendu les rayons des magasins étaient dévalisés, comme chaque année pour les retardataires comme moi 😉
C’est donc partie pour une tarte aux poires et à la frangipane (et un peu au chocolat aussi) !
INGRÉDIENTS :
Je vous propose aujourd’hui une petite recette de sablés parfaitement adaptée en cette période de fêtes. J’ai pour l’occasion ressorti mes plus beaux emporte-pièces en forme de sapin et d’élan 😉
INGRÉDIENTS pour une dizaine de gros sablés :
Alors voilà, ce soir je me retrouve avec une grosse envie de me faire un petit gâteau mais je n’ai plus rien, ou presque, dans les placards et il est déjà plus de 21h30…
Déjà que j’ai du me contenter d’une assiette de pâtes natures pour le repas, il faut vraiment que je fasse quelques chose (et des courses aussi accessoirement) !
En faisant les fonds de tiroirs voilà ce que j’ai pu me concocter. Gros doute au départ, mais le résultat est loin d’être mauvais, vous pouvez y aller !
INGRÉDIENTS :
Test concluant pour mon 1er crumble vegan, donc, comme promis sur twitter un peu plus tôt dans la soirée, voilà la recette !
INGRÉDIENTS POUR 2 CRUMBLES INDIVIDUELS :
– 1 grosse poire bio et de préférence d’un producteur du coin (2 petites ça marche aussi hein !)
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– de la cannelle à votre goût (j’en ai mis environ 1 cuillère à café)
– 30 g de farine T55
– 30 g de cassonade
– 2 cuillères à soupe de purée végétale (j’ai mis de la purée de cacahuète mais je suppose que ça ne doit pas être mauvais avec de l’amande)
– 15 g de poudre d’amande
PRÉPARATION ET CUISSON :
Commencez par mettre votre four à préchauffer à 200°.
Coupez votre poire en petits dés, saupoudrez de cannelle et ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (vous pouvez toujours en mettre plus si vous le désirez, je n’aime pour ma part pas les desserts trop sucrés).
Mélangez bien tout ça.
Remplissez 2 ramequins ou petits bols avec les fruits.
On passe maintenant à la préparation de la pâte à crumble.
Et là, rien de plus simple, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble, de les mélanger aux doigts jusqu’à l’obtention d’une sorte de sable.
Disposez la pâte sur les poires dans les petits bols et enfourner pour 20 minutes environ.
Enjoy!
Alors voilà, je me retrouve samedi après-midi avec une grosse envie de cookies mais sans les ingrédients nécessaires.
Je passe donc rapidement mes placards en revue et il me semble qu’il reste environ de quoi bricoler quelques muffins vegan (ou presque… les explications dans la suite de l’article).
La base de la recette est totalement vegan mais pour la « garniture type m&m’s » ça ne dépend que de vous !
INGRÉDIENTS pour 8 à 9 muffins :
– 140g de farine de blé T65
– 60 g de farine de châtaigne
– 40 g de Maïzena
– 50 g de sucre
– 1 sachet de levure
– 50 g d’huile de colza
– 200 ml de crème d’amande
– 2 cuillères à café d’arôme liquide de vanille
– 1 gousse de vanille fraiche
– des pépites de chocolats, m&m’s, ou des Holy Cow Vegan Dark Chocolate Beans selon votre préférence et vos habitudes alimentaires.
PRÉPARATION ET CUISSON :
Rien de plus simple ! Il suffit de commencer par mélanger les ingrédients secs (farines, maïzena, sucre, levure) en pensant à bien les tamiser pour éviter les grumeaux.
On ajoute ensuite l’huile, la crème d’amande, l’arôme de vanille et les graines de vanille fraiche. On mélange bien le tout.
A la fin seulement on ajoute les pépites de chocolats (ou n’importe quelle autre garniture choisie) pour éviter de trop les briser.
Il ne reste plus qu’à placer dans des petites caissettes ou un moule à muffins, à faire cuire pendant 20 à 25 minutes (22 minutes très exactement pour moi !) dans un four chaud à 180°.
Le tour est joué ! Enjoy!
PS1 / Le mélange de farines n’est probablement pas nécessaire, mais je n’avais plus assez de farine de blé et j’aime énormément le gout de la farine de châtaigne !
PS2 / Ma garniture ressemble à s’y méprendre à des m&m’s mais ce n’est pas ça. Ces petits bonbons colorés viennent d’Angleterre mais aucune idée de la marque ni de la composition d’ailleurs… c’est pour cela que je vous ai mis le lien vers les seules « vraies copies » vegan que je connaisse.
Si vous savez où acheter ça en France, envoyez-moi les liens !
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