Avec l’arrivée du froid pour de bon cette fois, je vous propose une petite recette toute simple mais délicieuse, celle de la soupe au chou. Elle demande très peu de préparation, mais pensez à avoir du temps devant vous pour la laisser mijoter.

Elle est en plus parfaite pour ceux et celles qui font attention à leur ligne !

INGRÉDIENTS :

– 1 chou vert
– 2 oignons
– 2 clous de girofle
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe de gros sel
– du poivre

PRÉPARATION ET CUISSON :

– Commencer par faire revenir les oignons coupés en rondelles dans une cocotte en fonte avec un peu de matière grasse.
– Lorsqu’ils ont bien fondu, ajouter 2,5 litres d’eau.
– Ajouter, le sel, le poivre, les clous de girofle, les feuilles de lauriers et le chou découpé en lamelles.
– Porter à ébullition, puis réduire la température et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 4 heures, en remuant de temps en temps.

Le tour est joué, rien de plus simple !

On peut également ajouter quelques blancs de poireaux, en plus des oignons, pour varier un peu les goûts.