Cette semaine il est temps d’utiliser les dernières tomates de la saison et de préparer une délicieuse variante végétarienne du traditionnel sandwich grec à l’agneau, ultra facile à réaliser en plus !

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes en plat principal, accompagné d’une
salade verte par exemple) :

– 1 paquet de Gyros bio
– 1 gros oignons
– le jus d’un citron
– 1/2 concombre
– 2 tomates
– 1 yaourt grec
– huile d’olive
– un peu d’ail haché
– cumin
– paprika
– piment
– poivre et sel

PRÉPARATION ET CUISSON :

Commencer par préparer les légumes :
– Préparer les oignons et les couper en petits morceaux.
– Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines, saler et laisser dégorger dans une passoire.
– Couper les tomates en petits dés.

Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les oignons, à feu doux, pendant 8 minutes en prenant bien soin de remuer afin qu’ils ne grillent pas.

Préparer le gyros en le coupant en petites lanières.
L’ajouter dans la poêle avec le jus de citron, un peu de piment, de paprika, de cumin et d’ail haché.

Mélanger dans un grand bol le concombre coupé en petits dés, les tomates et le yaourt grec.
Ajouter tout cela dans la poêle.
Saler et poivrer à votre goût.

Astuce : cette préparation peut également se déguster dans de petits pains pitas.