Tarte salée de saison (poireau / ail des ours).

Une petite recette du lundi, cela faisait longtemps !
Hier soir, j’ai profité de la préparation à l’ail des ours (simplement mariné dans de l’huile d’olive) de ma copine Orane pour mijoter une petite tarte salée à base de poireau pour le diner.

ail des ours

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte brisée :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau glacée
  • sel
  • poivre

Pour la garniture :

  • 3 poireaux (cela peut être plus ou moins, selon la taille)
  • 2 œufs
  • environ 20 cl de crème
  • ail des ours
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION ET CUISSON :

Il faut tout d’abord commencer par préparer la pâte. Pour cela :

  • mélanger la farine, le sel, le poivre et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’une sorte de chapelure fine.
  • Ajouter l’œuf battu.
  • Ajouter ensuite une cuillère à café de jus de citron et une cuillère à soupe d’eau glacée et mélanger jusqu’à former une boule homogène de pâte.
  • Laisser reposer au frais pendant au moins 1h (je constate à chaque fois que plus la pâte repose, plus elle est facile à travailler ensuite).

Ensuite :

  • Faire préchauffer le four à 180°.
  • Détailler les poireaux en fines lamelles (ne pas hésiter à inclure du vert et pas seulement les blancs !)
  • Les faire revenir dans un peu de beurre ou d’huile, selon votre préférence, pendant environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la pâte à blanc (environ 15 minutes donc).
  • Préparer l’appareil à tarte : battre 2 œufs et les mélanger avec la crème, le sel et le poivre.
  • Déposer ensuite les poireaux et l’ail des ours sur le fond de tarte pré-cuit.
  • Recouvrir avec l’appareil et éventuellement un peu de fromage râpé.
  • Enfourner pour 35 minutes à 180°.
  • Et voilà !

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4 Commentaires sur "Tarte salée de saison (poireau / ail des ours)."

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Vanou
Invité
2 années 1 mois plus tôt

Coucou !
Miam miam !
Je n’ai jamais goûté l’ail des ours. Quel goût ça a ?
Bisous et bonne dégustation !

Orane
Invité
2 années 1 mois plus tôt

ohhhhhhhhhh je suis bien contente qu’il serve hihihihi et ça m’a l’air bien bon!!!!!! .. la prochaine fois c’est gros pot et jolie écriture xD!! mouahhaha

SallyVonHolle
Invité
SallyVonHolle
2 années 24 jours plus tôt

Rien à voir sauf pour le miam miam !
http://www.madmoizelle.com/gateaux-mandalas-vegan-357073

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