Tartelettes kiwi mascarpone.

En ce moment, je croule sous les kiwis dans mes paniers bio… donc voilà une nouvelle recette à base de ce petit fruit gentillement acidulé !
Et pour les vegans amateurs de kiwi, vous pouvez toujours tenter ma recette précédente, le gâteau vegan pomme/kiwi.

INGRÉDIENTS pour 6 tartelettes :

Pour les fonds de tartelettes :
-100g de biscuits type « Thé »
– 30g de sucre en poudre
– 60g de beurre

Pour la crème de mascarpone :
– 170g de mascarpone
– 35g de sucre glace
– 1/2 sachet de sucre vanillé

+4 kiwis

PRÉPARATION  ET CUISSON :

Commencez par réduire en miettes les biscuits. Pour ma part, je les place dans un sachet de congélation et je tape dessus avec un marteau ou je les écrase au rouleau à pâtisserie !

Pendant ce temps, faites fondre votre beurre dans une casserole.
Mélangez les gâteaux et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu à la préparation.

Une fois que tout est bien mélangé, déposez les biscuits dans les petits moules, tassez bien le tout, et mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin de permettre à la pâte de se solidifier.

Vous pouvez pendant ce temps préparer la crème de mascarpone.
Pour cela, rien de plus simple, il suffit de battre le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une pâte bien crémeuse.

Il ne reste plus qu’à étaler la crème de mascarpone sur les fonds de tartelettes, puis à éplucher et couper les kiwi en petites tranches et à les disposer en spirales sur le dessus.

Une fois cela terminé, remettez les tartelettes au frais pour 1h30 environ. Et c’est prêt !

Pour ma part, 4 des 6 tartelettes ont été mangées le jour même, les 2 autres sont  donc restées au réfrigérateur jusqu’au lendemain, mais aucun souci ! Elles se sont même démoulées encore plus facilement et le fond n’était pas devenu tout mou !

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2 Commentaires sur "Tartelettes kiwi mascarpone."

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Clara
Invité
5 années 5 mois plus tôt

C’est que ça a l’air suuuuper bon je trouve 🙂 Moi je ne suis pas fan des kiwis, mais je trouve la recette donne envie d’en manger ! et puis de toute façon je suis une grande gourmande 😉
Bonne soirée à toi, à bientôt, bises bises.

Clara

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