Mon petit déjeuner du moment.

Bonjour à tous !
J’espère que ce début d’année se passe bien et j’en profite du coup pour vous souhaiter le meilleur pour les mois à venir !

Si cela vous intéresse, je rédigerai peut-être un petit bilan de l’année écoulée afin de faire le point sur les objectifs que je m’étais fixés et de discuter un peu avec vous du chemin qui se dessine pour 2017.

Mais pour le moment, j’ai décidé de partager une recette toute simple que j’aime bien préparer en ce moment pour mon petit déjeuner : le pudding de graines de chia.

Je suppose que vous avez déjà entendu parler de ces petites graines brunes qui constituent l’un des « super-aliments » très populaires  en ce moment !
En plus d’être bourrées, entre autres, d’oméga-3 et de protéines, elles possèdent une propriété étonnante qui les rend particulièrement intéressantes pour préparer un petit déjeuner consistant.
Elles ont en effet la capacité d’absorber 7 fois leur poids en liquide et d’ainsi former une sorte de gel épais et volumineux.

Du coup, j’exploite cette propriété pour préparer un délicieux pudding à avaler pour bien démarrer la journée !

En voici la recette de base :

  • 25g de graines de chia environ
  • 250 ml de lait végétal
  • de la cannelle en poudre ou de la vanille
  • des baies et fruits séchés
  • un sucrant au choix (miel, sirop d’agave etc…)

pudding_chiaseeds

Pour la préparation, à réaliser la veille, c’est très simple puisqu’il suffit simplement de placer les graines de chia, le lait végétal, la cannelle et le sucrant dans un grand bol et de battre énergiquement (comme pour faire une omelette)  toutes les 10 minutes, à 3 ou 4 reprises.
Il n’y a ensuite plus qu’à couvrir et laisser gonfler tranquillement au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin où vous ajouterez les baies et fruits que vous voulez juste avant de déguster le pudding, accompagné pourquoi pas, comme je le fais, d’un jus d’oranges sanguines fraichement pressées et d’un bon thé vert !

Pour ma part, en ce moment j’utilise :

  • du lait d’avoine bio Oatly (au très joli packaging il faut bien l’avouer !)
  • des cranberries bio infusées au jus de pomme Uberti
  • des graines de chia Purasana
  • de la cannelle
  • pas de sucrant

Mais vous pouvez tout à fait choisir le lait végétal, les épices et baies qui vous plaisent le plus !

Et vous alors, quel est votre petit déjeuner de champion en ce moment ?

chiaseedspudding_blogbionature

*Les cranberries m’ont été offertes par Uberti.

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2 Commentaires sur "Mon petit déjeuner du moment."

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Raphaëlle
Invité
6 mois 1 jour plus tôt

Personnellement je le prépare avec du lait d’amande, dans lequel j’ajoute soit du cacao soit un mélange pour lait chai (Baru marque pas du tout bio mais ça fait partie de mes gadgets gourmands uhuh) et je pose dessus des bouts de kiwis, bananes ou fruits rouges en fonction de la saison, et des fruits secs (raisins secs, noix, noisettes etc). Par contre je m’interroge sur la quantité de chia. Car sur le paquet, il est noté 15g max par jour.

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