Bonjour à tous. Ça y est le beau temps semble enfin se décider à pointer le bout de son nez. Et avec les beaux jours, les invitations à des soirées barbecues commencent à arriver.

Je vous propose donc aujourd’hui 2 recettes de brochettes très simples, l’une simplement végétarienne, et l’autre complément végétalienne.

BROCHETTES DE POIVRONS MARINÉS ET CHÈVRE :

Il vous faut :
– 2 ou 3 gros poivrons rouges
– une buchette de chèvre
– de l’huile d’olive (ou de noix)
– de la fleur de sel
– du poivre
– du thym

Pour préparer les poivrons marinés (la veille) :
mettez les poivrons dans un four très chaud et laissez-les foncer, presque noircir, en surveillant de temps en temps. Dès qu’ils sont bien colorés et qu’ils commencent à se friper, sortez-les du four et mettez-les dans un saladier recouvert hermétiquement par un film plastique ou un couvercle le temps qu’ils refroidissent. La peau s’enlève ensuite toute seule, en grands lambeaux.

Mettez-les ensuite dans un plat à gratin, recouvrez d’huile, salez, poivrez, ajoutez le thym et les épices à votre convenance et laissez mariner jusqu’au lendemain.

Il suffit ensuite de couper des morceaux de chèvre et d’enrouler les poivrons autour et le tour est joué !

Pour les faire réchauffer, ne les laissez pas trop longtemps sur le barbecue sous peine de voir le fromage se faire la malle !

BROCHETTES DE SEITAN ET LÉGUMES :  

– du seitan
– 2 poivrons (‘jai pris un orange et un jaune mais c’était juste pour la couleur)
– 1 oignon
– des tomates cerises
– de  l’huile de noix
– du piment
– de l’origan
– du thym
– du paprika

Commencez par couper le seitan en morceaux et faite-le mariner pendant une bonne heure avec l’huile de noix et toutes les épices.
Coupez ensuite tous les légumes en carrés à peu près égaux.

Il ne reste ensuite plus qu’à enfiler le seitan et les légumes coupés en carrés sur les pics et à faire cuire le tout environ 5 minutes au barbecue.

J’ai fait la photo avant de mettre les tomates cerises que j’ai simplement ajoutées au bout mais vous pouvez tout disposer à votre guise bien sûr !

Maintenant, pourvu que le beau temps dure !